Soğuk Hava Deposu Maliyetlerini Neler Etkiler?

Soğuk hava deposu; Gıda ürünlerinin raf ömürlerini uzatmak ve ilk günkü tazeliği ile saklanmasını sağlamak amacıyla dış ortamda bulunan şartlardan arındırılarak soğutma cihazlarıyla birlikte ideal olan derecenin sağlandığı soğuk odalardır.

Sebze meyve, deniz ürünleri et ve tavuk ürünleri, pastacılık ürünleri, donuk gıdalar, ilaç endüstirisi, dondurma gibi ürünler bu depolarda saklanabilmektedir.

Öncelikle soğuk hava depolarında sabit bir maliyet olmadığını belirterek başlamak isteriz. Maliyeti etkileyen birden fazla unsur olduğu için net bir rakam iletmek oldukça zordur. Peki maliyeti etkileyen yöntemler nelerdir ve adım adım izlenmesi gereken süreçler nelerdir?

Öncelikle ürününüzün tazeliğinin korunması için ihtiyaç duyulan derece bilinmelidir.

Daha sonra olarak soğuk hava deposunun kullanım amacına göre ne kadar bir depolama alanı ihtiyacınız olduğunu belirlemeniz gerekmektedir.

Kullanım alanı ihtiyacınızı belirledikten sonra deponun yapılacağı alanı belirlemelisiniz. Bu noktada maliyeti düşürmek için en az kolon olan ve montaj esnasında sorun çıkarmadan fireyi en aza indirecek ölçülerde bir alan belirlemeniz en doğrusu olacaktır.

Ürünlerinizi saklayacağınız sıcaklık derecesi yine maliyeti etkileyen en önemli unsurlardan biridir çünkü kullanılacak soğutma cihazlarının motor hacimleri hem ihtiyaç olan sıcaklık derecesine göre hem de depo yapımında kullanılacak alanın büyüklüğüne göre değişkenlik göstermektedir.

Soğuk odanızın yapılacağı alanın en x boy x yükseklik ölçüleri ile toplam hacmi hesaplanır. Ortaya çıkan hacim bilgisine göre istenilen sıcaklık derecesi düşünülerek teknik bir metod kullanılmaktadır. Bu metod sayesinde soğutma işlemini sağlayacak uygun cihaz seçimi yapılabilir.

Soğuk hava deposunun yapımında kullanılan panel ve soğuk oda kapıları özel olarak üretilen izolasyonlu ürünlerdir ve en yüksek maliyeti bu iki kalem oluşturmaktadır. Daha sonra soğutma cihazlar en son ise çeşitli aksesuarlar gelmektedir.

Soğuk hava deposu yapımında Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının çeşitli destekleri bulunmaktadır. Konum, büyüklük, ticaret hacmine göre değişkenlik göstermekle birlikte Bakanlık tarafından hibe, düşük faizli kredi gibi destekleri bulunmaktadır.